La denominación geográfica protegida «Vino de la Tierra de Castilla» se utiliza para identificar aquellos vinos elaborados con uvas cultivadas en los municipios de Castilla-La Mancha. Además, las bodegas encargadas de elaborar estos vinos deben pertenecer a esta demarcación. La Mancha cuenta con una rica diversidad de variedades de uva https://bodegascesarvelasco.com/