Para lograr una auténtica Cochinita Pibil, el punto clave radica en la pasta de pasta de achiote y jugo de naranja agria. Generalmente, se utiliza venado deshebrado, aunque actualmente es común usar cerdo de paleta. https://wiishlist.com/story22759884/cómo-hacer-este-platillo-de-pibil-yucateco